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香りさわやか「南濃みかん」ジン みかんの絞りかすを再利用 岐阜・海津市
香りさわやか「南濃みかん」ジン みかんの絞りかすを再利用 岐阜・海津市
岐阜県の海津市南濃町の特産品、南濃みかんで作ったクラフトジン「南濃みかんＧＩＮ」が発売された。ワイン造りの工程で出た搾りかすを再利用。甘酸っぱい南濃みかんの香りを生かした新商品が生まれた。
ジンの香り付けに入れる「ボタニカル」として、ジンの基本となる木の実「ジュニパーベリー」のほかに、果汁を絞り終えた南濃みかんをミキサーしたペーストを加えて製造。温州みかんや、より酸味の強い品種「セミノール」も入れた。完全にろ過せず、香りや味を含む油分をうす濁りとして残した。
アルコール度数は４７度。トニックウオーターや炭酸水で割るほか、ビールに少量混ぜる飲み方も勧める。「ジンを飲み慣れていない人にも楽しんでもらえるはず」と水谷さん。
１本（５００ミリリットル入り）で４５００円（税抜き）。５３１本限定で、同店などで販売する。
#GIN #クラフトジン #みかん
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動画ID：07IgimMw4gI
投稿日時：2023年02月17日 17時00分
再生回数:303 回
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