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SAIRAI 共同調理ランチ
SAIRAI 共同調理ランチ
そばの実ってみたことありますか?
徳島ではそばの実を脱穀したもののことを「そば米」と呼び、
そば米から作ったそば米雑炊は徳島県の郷土料理です。
野菜の甘味と鶏だしの豊かな風味がそば米にしみこんでいます。
簡単においしく作ることができますし、
にし阿波に来られた際にはお土産として材料を購入することもできます。
今回は徳島県美馬市の飲食店Link Point SAIRAIさんにて、そば米雑炊の作り方を教わりました。
Link Point SAIRAIさんではにし阿波の地元食材や世界遺産農業遺産の魅力を感じることができる食材を使った食事やスイーツを提供しており、世界農業遺産の地でとれた野菜や雑穀等を使用した共同調理が行えます。
徳島に来られた際にはぜひ、訪れてみてください。
なお、今回はそば米雑炊の調理体験でしたが、時期や取れた野菜等の状況によっては別の料理となる可能性もありますので、ご注意ください。
撮影協力:Link Point SAIRAI
https://linkpoint-sairai.amebaownd.com/
にし阿波観光圏 公式サイト
https://nishi-awa.jp/
食と農の景勝地 にし阿波桃源郷
https://nishi-awa.jp/shokutonou/
#徳島 #TOKUSHIMA #にし阿波 #NISHI-AWA #千年のかくれんぼ
#そば米雑炊 #脇町 #和食 #郷土料理 #伝統文化 #調理動画
動画ID:npuz8KXHYac
投稿日時:2021年06月18日 18時00分
再生回数:134 回
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